Mediter di Donato Palamà Cutrofiano (LE)
L'azienda è legata a filo doppio con la storia e con la tradizione del Salento il simbolo di Mediter infatti è la stella a otto punte che nell'antichità veniva incisa su tutti i prodotti realizzati nel Salento come sinbolo caratteristico di qualità. Mediter ha ripreso l'antica tradizione apponendo l'antico simbolo del Salento su ogni bottiglia per permettere a chiunque lo gusti di perpetrare una tradizione vecchia da secoli.
Nome del vino ERATOS LOCOROTONDO
Denominazione di origine controllata
Zona di Produzione: Territorio del comune di Cisternino � PUGLIA �
Et� del Vigneto18 / 35 anni
Caratteristiche del suolo calcareo argilloso, situati ad una altezza di 325 mt. S.l.m.
Sistema di allevamento alberello pugliese e spalliera
Variet� d�uva Verdeca , bIanco d�Alessano, fiano minutolo
Produzione per ettaro 80 /90 quintali
Epoca di vendemmia: fine settembre inizio ottobre
Vinificazione pigiatura e pressatura soffice delle uve con successiva
fermentazione alcolica a temperatura controllata 18 �
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale
11,5 % vol.5,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Il vino si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Dal bouquet fine e delicato, con profumi di fruttato e sentore di mela verde. Sapore fresco e vellutato.
Abbinamento gastronomico Da bere giovane, consigliato per antipasto, primi piatti, carni bianche e piatti di pesce. Va servito a 8� 10 �.
Denominazione di origine controllata
Zona di Produzione: Territorio del comune di Cisternino � PUGLIA �
Et� del Vigneto18 / 35 anni
Caratteristiche del suolo calcareo argilloso, situati ad una altezza di 325 mt. S.l.m.
Sistema di allevamento alberello pugliese e spalliera
Variet� d�uva Verdeca , bIanco d�Alessano, fiano minutolo
Produzione per ettaro 80 /90 quintali
Epoca di vendemmia: fine settembre inizio ottobre
Vinificazione pigiatura e pressatura soffice delle uve con successiva
fermentazione alcolica a temperatura controllata 18 �
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale
11,5 % vol.5,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Il vino si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Dal bouquet fine e delicato, con profumi di fruttato e sentore di mela verde. Sapore fresco e vellutato.
Abbinamento gastronomico Da bere giovane, consigliato per antipasto, primi piatti, carni bianche e piatti di pesce. Va servito a 8� 10 �.
4.99 €
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Nome del vino: ERATOSPRIMITIVO IGT Salento Rosso
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto: 15 / 40 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento: Spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Primitivo
Produzione per ettaro : 90quintali
Epoca di vendemmia1^ - 2 ^decade disettembre
Vinificazione Le uve raccolte vengono pigiate e messe a macerare ( 6 gg.) passando poi ad una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 13,5 % vol5,5 g/l
Caratteristiche organoletticheColore Rosso rubino, odore vinoso, etereo,intenso. Sapore asciutto, armonico, vellutato e persistente. Abbinamento gastronomico Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti. Servire a temperatura ambiente
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto: 15 / 40 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento: Spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Primitivo
Produzione per ettaro : 90quintali
Epoca di vendemmia1^ - 2 ^decade disettembre
Vinificazione Le uve raccolte vengono pigiate e messe a macerare ( 6 gg.) passando poi ad una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 13,5 % vol5,5 g/l
Caratteristiche organoletticheColore Rosso rubino, odore vinoso, etereo,intenso. Sapore asciutto, armonico, vellutato e persistente. Abbinamento gastronomico Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti. Servire a temperatura ambiente
4.99 €
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Nome del vino ERATOS ROSATO
IGT Salento Rosato
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto 20 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro, Malvasia
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia 2^ decade di settembre
Vinificazione Contatto pellicolare con la successiva pressatura e fermentazione
alcolica a temperatura controllata.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale
12,5 % vol. 6,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rosa, dal bouquet elegante, fine e fruttato. Dal sapore pieno e armonico ben equilibrato.
Abbinamento gastronomico Si consiglia di degustarlo sui frutti di mare, frittura, piatti di mezzo formaggi dolci e carni bianche. Servire 10� 12�.
IGT Salento Rosato
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto 20 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro, Malvasia
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia 2^ decade di settembre
Vinificazione Contatto pellicolare con la successiva pressatura e fermentazione
alcolica a temperatura controllata.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale
12,5 % vol. 6,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rosa, dal bouquet elegante, fine e fruttato. Dal sapore pieno e armonico ben equilibrato.
Abbinamento gastronomico Si consiglia di degustarlo sui frutti di mare, frittura, piatti di mezzo formaggi dolci e carni bianche. Servire 10� 12�.
4.99 €
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Nome del vino ERATOS ROSSO
IGT Salento Rosso
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto 15 / 40 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro , Malvasia
Produzione per ettaro 120 quintali
Epoca di vendemmia 2^ - 3 ^ decade di settembre
Vinificazione Le uve raccolte vengono pigiate e messe a macerare passando poi ad una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 13 % vol. 5,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Colore Rosso rubino, odore vinoso, etereo, intenso. Sapore asciutto, armonico, vellutato e persistente
Abbinamento gastronomico Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti. Servire a temperatura ambiente
IGT Salento Rosso
Zona di Produzione Salento � PUGLIA �
Et� del Vigneto 15 / 40 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro , Malvasia
Produzione per ettaro 120 quintali
Epoca di vendemmia 2^ - 3 ^ decade di settembre
Vinificazione Le uve raccolte vengono pigiate e messe a macerare passando poi ad una fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 13 % vol. 5,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Colore Rosso rubino, odore vinoso, etereo, intenso. Sapore asciutto, armonico, vellutato e persistente
Abbinamento gastronomico Indicato per piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi piccanti. Servire a temperatura ambiente
4.99 €
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Nome del vino ZOIROS BIANCO BRIOSO
IGP Valle d�Itria Bianco
Zona di Produzione Territorio del comune di Cisternino, Ceglie M .ca e Ostuni � PUGLIA �
Et� del Vigneto 18 / 35 anni
Caratteristiche del suolo calcareo argilloso, situati ad una altitudine di 325 mt. S.l.m.
Sistema di allevamento Spalliera, alberello pugliese
Variet� d�uva Verdeca , bianco d�Alessano
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia fine settembre inizio ottobre
Vinificazione pigiatura e pressatura soffice delle uve con successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata 18 �
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 11,5 % vol. 6,0 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino piacevolmente vivace, dal bouquet fine ed elegante, con sentore di mela. Sapore invitante, piacevolmente rotondo.
Abbinamento gastronomico Consigliato come aperitivo e su tutti i prodotti di mare come dissetante, da bere a tutte le ore. Va servito a 10�-12�.
IGP Valle d�Itria Bianco
Zona di Produzione Territorio del comune di Cisternino, Ceglie M .ca e Ostuni � PUGLIA �
Et� del Vigneto 18 / 35 anni
Caratteristiche del suolo calcareo argilloso, situati ad una altitudine di 325 mt. S.l.m.
Sistema di allevamento Spalliera, alberello pugliese
Variet� d�uva Verdeca , bianco d�Alessano
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia fine settembre inizio ottobre
Vinificazione pigiatura e pressatura soffice delle uve con successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata 18 �
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 11,5 % vol. 6,0 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino piacevolmente vivace, dal bouquet fine ed elegante, con sentore di mela. Sapore invitante, piacevolmente rotondo.
Abbinamento gastronomico Consigliato come aperitivo e su tutti i prodotti di mare come dissetante, da bere a tutte le ore. Va servito a 10�-12�.
4.99 €
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Nome del vino ZOIROS ROSATO BRIOSO
IGP Valle D�Itria Rosato
Zona di Produzione Territori dei comuni di Cisternino, Ceglie messapica e Ostuni � PUGLIA �
Et� del Vigneto 20 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro, Malvasia
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia 2^ decade di settembre
Vinificazione Contatto pellicolare con la successiva pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 12,5 % vol. 6,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rosa, dal bouquet elegante, fine e fruttato. Dal sapore pieno e armonico ben equilibrato.
Abbinamento gastronomico Si consiglia di degustarlo sui frutti di mare, frittura, piatti di mezzo, formaggi dolci e carni bianche. Servire 10� 12�.
IGP Valle D�Itria Rosato
Zona di Produzione Territori dei comuni di Cisternino, Ceglie messapica e Ostuni � PUGLIA �
Et� del Vigneto 20 anni
Caratteristiche del suolo medio impasto siliceo argilloso.
Sistema di allevamento spalliera , alberello pugliese
Variet� d�uva Negramaro, Malvasia
Produzione per ettaro 100 quintali
Epoca di vendemmia 2^ decade di settembre
Vinificazione Contatto pellicolare con la successiva pressatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Analisi chimica Gradaz. Alcolica Acidit� totale 12,5 % vol. 6,5 g/l
Caratteristiche organolettiche Vino dal colore rosa, dal bouquet elegante, fine e fruttato. Dal sapore pieno e armonico ben equilibrato.
Abbinamento gastronomico Si consiglia di degustarlo sui frutti di mare, frittura, piatti di mezzo, formaggi dolci e carni bianche. Servire 10� 12�.
4.99 €
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